Lavate con cura le valve dei mitili, raschiandole bene.
Poi, con un coltellino, aprite i frutti di mare, ma senza dividere le due valve.
Tritate aglio e prezzemolo, unite al composto il pangrattato e l'uovo, salate, pepate e unite due cucchiai d'olio .
Riempite con questo composto le valve dei mitili che contengono ancora il frutto di mare e poi richiudetele.
Ponete i mitili così riempiti in un grande cartoccio, chiudete e cuocete nel forno ben caldo per 25 minuti.
Servite molto caldo.

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