Ingredienti/Ricetta:
  200G Orzo Perlato
  1 Cipolla
  1 Patata
  1 Carota
  1 Mazzetto Prezzemolo
  Alcune Foglie Maggiorana
  2 Rametti Rosmarino
  2 Cucchiaini Estratto di Verdura
  3 Cucchiai Formaggio Parmigiano
  2 Cucchiai Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Lavate accuratamente l'orzo, versatelo in una pentola grande, unite 2 litri di acqua fredda, l'estratto di verdura e portate a ebollizione.
Lasciate quindi sobbollire per circa 2 ore a fuoco moderato.
Mondate e tritate la cipolla, fate un battuto di tutte le erbe e preparate un soffritto con questi ingredienti.
Unite il soffritto all'orzo e aggiungete la patata pelata e tagliata a spicchi, la carota raschiata, lavata e affettata.
Salate e pepate e fate cuocere ancora mezz'ora, sempre a fuoco mod erato e mescolando di tanto in tanto.
a cottura ultimata versate il minestrone nella zuppiera e cospargetelo con il parmigiano grattugiato.
Servitelo caldo.

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