Ingredienti/Ricetta:
  4 Cucchiai Miglio
  100 Cl Brodo
  Carota
  Sedano
  Cipolla
  25 G Burro
  50G Formaggio Grana Grattugiato
  Sale
  3 Cucchiai Olio di Oliva

Preparazione:

Tritare finemente le verdure e farle appassire nel burro e in 3 cucchiai di olio a fuoco dolce.
Unire il miglio e farlo insaporire per circa 10 minuti, sempre a fuoco basso.
Versarvi il brodo bollente e cuocere per altri 20 minuti.
Aggiustare di sale .
Prima di servire cospargere con il burro rimasto a fiocchetti e il grana grattugiato.

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