Ingredienti/Ricetta:
  300G Bieta
  200G Riso
  1 Spicchio Aglio
  1 Mazzetto Basilico
  200 Cl Acqua
  30 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
  3 Cucchiai Olio di Oliva
  Sale Grosso

Preparazione:

Pulire e lavare la bieta poi tagliarla a pezzetti e lessarla per 30 minuti in acqua salata.
Unire il riso e portarlo a cottura.
Intanto preparare un pesto con il basilico, l'aglio, 3 cucchiai di olio e 30 g di parmigiano.
Unire il pesto alla minestra poco prima di servire, mescolare e portare in tavola.

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