Soffriggere la cipolla tritata con 2 cucchiai di olio e 1 noce di burro.
Unire i piselli scolati, farli insaporire, poi versare 100 cl abbondante di acqua calda, unire sale, dado e cuocere, coperto, per 10 minuti.
Scottare i wurstel in acqua salata e lasciarveli per 6 minuti.
Scolarli e tagliarli a rondelle.
Unire ai piselli il riso e cuocere per 18 minuti, unendo alla fine i wurstel.

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