Ingredienti/Ricetta:
  600G Ortiche
  150G Riso
  150 Cl Brodo
  2 Pomodori Maturi
  50G Pancetta
  1 Spicchio Aglio
  Olio di Oliva
  Sale

Preparazione:

Con le mani protette da un paio di guanti togliete alle ortiche tutte le foglie e i filamenti che aderiscono ai gambi.
Lavatele, sgocciolatele bene e tritatele grossolanamente.
in una pentola scaldate tre cucchiai di olio e rosolatevi la pancetta e l 'aglio tritati finemente.
Quando hanno preso colore aggiungete i pomodori sbucciati, privati dei semi e tagliati a pezzetti.
Cuocete per una decina di minuti, salate, aggiungete le ortiche, mescolate con cura e lasciatele insaporire.
Versate il brodo caldo.
Quando arriva a bollore unite il riso e completate la cottura.
Servite subito la minestra calda.

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