Sciogliere il semolino in acqua e sale mescolando spesso per non far formare grumi.
Rosolare per 5 minuti la menta e l'aglio nell'olio.
Unire il semolino e proseguire la cottura per altri 20 minuti sempre mescolando.
a fine cottura eliminare l'aglio.
in una zuppiera sbattere le uova, versarvi poco per volta la minestra, amalgamando bene, e servire.

La pagina del ricetta Minestra di Menta e' stata visualizzata 00000 volte