Ingredienti/Ricetta:
  2 Cespi Insalata Lattuga Romana
  120 Cl Brodo di Carne
  1 Cipolla
  50G Burro
  1 Cucchiaio Farina Bianca
  50G Formaggio Parmigiano Grattugiato
  Sale
  120 G Crostini Dorati Nel Burro

Preparazione:

Mondare la lattuga e tagliarla a striscioline sottili.
Appassire la cipolla tritata con il burro, unire la farina, mescolare e, quando comincia a prendere colore, versarvi, poco a poco, il brodo bollente.
Portare ad ebollizione, unire la lattuga e cu ocere per circa 15 minuti a fuoco dolce e a recipiente coperto.
Servire con parmigiano e con i crostini.

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