Ingredienti/Ricetta:
  250G Farro Spezzato
  200G Pomodori
  1 Spicchio Aglio
  1 Cipolla
  3 Pizzichi Maggiorana Secca
  1 Manciata Prezzemolo Tritato
  1 Manciata Basilico Tritato
  2 Cucchiai Olio di Oliva
  Sale
  Pepe
  1 Manciata Formaggio Pecorino Grattugiato
  100 Cl Brodo Ve getale

Preparazione:

In una pentola raccolta far soffriggere in 2 cucchiai di olio l'aglio schiacciato e 3 pizzichi di maggiorana.
Unire la cipolla affettata sottile e farla dorare.
Sbollentare i pomodori, pelarli, ridurli a pezzetti e unirli all'intingolo.
Aggiungere un a manciata di prezzemolo e basilico tritati.
Cuocere per 15 minuti.
Aggiungere 100 cl di brodo vegetale, salare, pepare e portare a ebollizione.
Unire il farro spezzato, mondato, lavato e ammollato e far cuocere per 20 minuti.
Servire con una manciat a di pecorino grattugiato.

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