Ingredienti/Ricetta:
  1 Uovo
  1/2 Bicchierino Latte
  Sale
  100 Cl Brodo
  200G Quadrucci
  Formaggio Grana Grattugiato
  1 Cucchiaio Farina

Preparazione:

Sbattere l'uovo con la farina diluita nel latte.
Salare e con il composto preparare 4 crepes sottili da tagliare a quadretti.
Scaldare il brodo, cuocervi i quadrucci freschi all'uovo e a fine cottura unire i quadretti delle crepes.
Servire con abbond ante grana.

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