Ingredienti/Ricetta:
  4 Uova
  70 G Burro
  70 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
  4 Cucchiai Pangrattato
  Noce Moscata
  150 Cl Brodo di Carne
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Sbattete il burro e unite 70 g di parmigiano, sale e pepe e la noce moscata grattugiata.
Aggiungete un uovo e un cucchiaio di pangrattato; continuando a sbattere unite le altre uova e gli altri 3 cucchiai di pangrattato.
Fatene delle palline grandi c ome nocciole e mettetele nel brodo in ebollizione per pochi minuti.
Servite con parmigiano grattugiato a parte.

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