Stendete la pasta a sfoglia a tre millimetri di spessore e dividetela in quattro quadrati grandi da potervi avvolgere una mela.
Sbucciate e togliete il torsolo alle mele.
Posatene una al centro di ogni quadrato di pasta.
Spolverizzatele di zucchero v anigliato e riempite il foro centrale con un po' di panna e un pizzico di cannella.
Sollevate i quattro angoli della pasta alla sommita' della mela e chiudete lasciando una piccola apertura perché il vapore possa uscire.
Spennellate la pasta c on il tuorlo diluito con un cucchiaio di acqua.
Disponete gli involtini in una teglia imburrata e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti.
Serviteli.

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