Ingredienti/Ricetta:
  1 Coda di Rospo (rana Pescatrice) di 600 G
  1 Carota
  1 Costa Sedano
  1 Fettina Zenzero
  10 Foglie Basilico
  1 Cucchiaio Vino Bianco
  40 G Olio di Oliva Extra-vergine
  Prezzemolo

Preparazione:

Pulire il pesce e tagliarlo a medaglioni.
Adagiare su di un piatto e marinare col vino, lo zenzero ed il prezzemolo.
Pulire carota e sedano, tagliarli a julienne e sbollentarli.
Mettere il pesce nella vaporiera, salare, pepare e cuocere per 4 minuti circa.
Mettere le verdure nell'olio della marinatura col basilico tagliato a julienne.

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