Ingredienti/Ricetta:
  12 Lumache
  4 Cucchiai Olio di Oliva
  4 Spicchi Aglio
  1 Pezzetto Peperoncino Piccante Senza Semi
  500G Pomodori Pelati Spezzettati
  Origano
  Sale

Preparazione:

In un tegame soffriggete nell'olio gli spicchi di aglio leggermente schiacciati e il peperoncino; toglieteli, versate i pomodori, salate il necessario, unite abbondante origano, portate a bollore e, infine, aggiungete le lumache (precedentemente spur gate).
Cuocete a fuoco moderato per un'oretta.
Regolate di sale e servite.
Il sugo non dovrà essere molto addensato in modo che vi si possa inzuppare il pane.

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