Ingredienti/Ricetta:
  1 Cespo Insalata Lattuga
  1 Pompelmo
  100G Olive Nere
  200G Formaggio Lindenberger
  1 Cucchiaio Senape
  5 Cucchiai Olio di Oliva
  1 Cucchiaio Aceto di Vino
  Pepe

Preparazione:

Pulite, lavate, asciugate un bel cespo di lattuga e dividete le foglie in pezzi non troppo grossi.
Pelate al vivo gli spicchi di un bel pompelmo carnoso (togliete, cioe', anche la pellicina bianca) e tagliateli in due; snocciolate 100G di olive nere e tagliate a dadini 200G di Lindenberger.
in una ciotola diluite un cucchiaio di senape in 5 cucchiai di olio e un cucchiaio di aceto; pepate e frustate leggermente.
Ponete l'insalata, il pompelmo, il formaggio e le olive in una insalatiera e condite con la salsina solo al momento di portare in tavola.
Potete sostituire le olive con gherigli di noci.

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