Ingredienti/Ricetta:
  1000G Lampascioni
  2 Cucchiai Zucchero
  2 Cucchiai Capperi
  3 Cucchiai Aceto di Mele
  6 Cucchiai Olio di Oliva Extra-vergine
  Aglio

Preparazione:

Pulire e lavare i lampascioni; sbucciarli e praticare 1 taglio a croce alla base dopo aver asportato la radice.
Lessarli per 3/4 d'ora in acqua salata, dopodichè scolarli molto bene.
Farli rosolare in olio ben caldo con 1 spicchio di aglio, un ire l'aceto, lo zucchero, e i capperi.
Quando l'aceto è completamente evaporato toglierli dal fuoco e passarli in forno caldo per qualche minuto.
Servire come contorno ad arrosti.

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