Ingredienti/Ricetta:
  80 G Germe di Grano
  40 G Zucchero Semolato
  40 G Burro Freschissimo
  4 Cucchiai Latte
  2 Tuorli di uovo
  1/2 Bustina Vaniglina
  1 Pizzico Sale
  Per la Placca:
  Poco Burro
  Poca Farina

Preparazione:

Le dosi sono per 24 biscottini.
Mescolate in una ciotola il germe di grano, lo zucchero, la vaniglina e un pizzico di sale; fate la fontana e mettetevi al centro il latte freddo, i due tuorli, il burro ammorbidito ed a fiocchetti.
Impastate alla perf ezione e quando avrete ottenuto un impasto liscio ponetelo in una tasca di tela impermeabile munita di bocchetta rotonda liscia; su una placca imburrata e infarinata formate delle 'Z' piuttosto chiuse, distanziando una dall'altra.
Passate i biscotti in forno già caldo a 190 gradi per circa 10 minuti; staccateli poi dalla placca e metteteli a raffreddare su carta bianca da cucina.
Anche se in questo caso si usa solamente il germe di grano, senza aggiunta di farina, i biscottini risultano l o stesso sodi.

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