Ingredienti/Ricetta:
  1 Polipo di 800 G
  2 Patate Lesse
  20 Cl Vino Bianco
  1 Limone
  2 Foglie Alloro
  Prezzemolo
  1 Cipolla
  1 Spicchio Aglio
  Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale Marino
  1 Macinata Pepe

Preparazione:

Portare ad ebollizione 150 cl di acqua con succo di limone, vino, cipolla a fettine, gambi di prezzemolo, alloro, un po' di sale e dopo 10 minuti unirvi il polipo pulito; cuocerlo per 45 minuti.
in una ciotola strofinata con aglio fresco mettere le p atate tagliate a dadini.
Tagliare a pezzi il polipo tiepido e unirlo alle patate.
Condire con sale, una macinata di pepe, olio e prezzemolo tritato.

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