Ingredienti/Ricetta:
  300G Farricello
  100G Formaggio
  50G Mandorle Spellate Tritate
  1 Peperone Giallo
  1 Peperone Rosso
  1 Cetriolo
  Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale Marino
  Pepe

Preparazione:

Arrostire e spellare i peperoni.
Togliere i semi, suddividerli e farli marinare con sale, limone, olio per 2 ore.
Lessare il farricello al dente (20 minuti) e farlo raffreddare.
Tagliare a fettine sottili il cetriolo, a listerelline i peperoni, a cub etti il formaggio.
Mescolarli col farricello e aggiustare di sale.
Condire con l'olio e cospargere di mandorle.

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