Ingredienti/Ricetta:
  3 Zucchine
  3 Carote
  1 Peperone Giallo
  1 Peperone Rosso
  2 Coste Sedano
  200G Germogli di Soia
  2 Porri Piccoli
  1 Limone (succo)
  300G Yogurth
  1 Ciuffo Prezzemolo

Preparazione:

Lavare e pulire le verdure, grattugiare le zucchine e le carote, tagliare a listarelle sottili le coste di sedano e i peperoni, affettare a rondelline i porri e mescolare il tutto con i germogli di soia in una capiente terrina.
Condire con un pinzimo nio di olio di Oliva Extra-vergine, sale, pepe, oppure con una salsina formata con yogurth, limone e prezzemolo finemente tritato ben amalgamati in un unico composto.

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