Ingredienti/Ricetta:
  1 Testa Broccoli con Gambi a Pezzettini
  4 Spicchi Aglio
  1 Cucchiaino Sale
  1/3 Tazza Olio di Oliva
  1/4 Tazza Aceto di Vino Rosso
  1 Cucchiaio Senape di Digione
  1/2 Tazza Formaggio Parmigiano Grattugiato

Preparazione:

Immergere i broccoli in acqua salata, quindi asciugarli bene.
Schiacciare 4 spicchi di aglio con 1 cucchiaino di sale su un tagliere con una forchetta.
dovrà risultarne una pastella: metterla in una piccola ciotola e aggiungere olio, aceto e s enape.
Mescolare e versare sui broccoli.
Cospargere di parmigiano grattugiato.
Marinare per tre ore prima di servire.

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