Ingredienti/Ricetta:
  150G Insalata Romana
  150G Radicchio
  150G Insalata Riccia
  4 Cl Olio di Oliva Extra-vergine
  1 Cucchiaio Aceto di Vino (o Aceto Balsamico)
  1 Cucchiaio Senape
  Pepe Bianco
  2 Cucchiai Aneto Tagliato a Fettine Sottilissime
  2 Cucchiai Erba Cipollina Tagliata a Fettine Sottilissime
  2 Cucchiai Prezzemolo Tritato
  1 Cucchiaio Dragoncello Tritato
  Melagrana
  Alcuni Gherigli di Noci
  Alcune Albicocche Essiccate
  Ananas Essiccato
  Uvetta Sultanina
  Scorza di Limone Grattugiata
  Scorza d'arancia Gratt ugiata
  Scalogno

Preparazione:

Preparare la vinaigrette mescolando l'aceto e l'olio con erbe aromatiche e i condimenti.
Napparvi le tre insalate dopo averle lavate e asciugate accuratamente.

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