Ingredienti/Ricetta:
  4 Cespi Insalata Belga (indivia)
  1 Salame Cacciatorino
  8 Noci Sgusciate
  5 Cucchiai Maionese
  1 Cucchiaio Senape
  Alcune Gocce Salsa Worcester
  1 Cucchiaio Aceto di Vino
  3 Cucchiai Olio di Oliva Extra-vergine

Preparazione:

Mondate i cespi di indivia, asportando le foglie più esterne, lavateli, lasciateli scolare a lungo capovolti in un cestello.
Quindi affettateli finemente.
Affettate sottilmente il salame e sminuzzate i gherigli di noci.
Amalgamate in una cioto la la salsa Maionese con una cucchiaiata di senape, poi stemperatela con qualche goccia di salsa Worcester, l'olio e l'aceto, aggiungendoli a filo e rimescolando di continuo, con un cucchiaio di legno.
Riunite in un'insalatiera l'insalata, il salam e e i gherigli di noci, versate la salsina di condimento, rimescolate con delicatezza e servite subito o tenete al fresco fino al momento di portare in tavola.

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