Ingredienti/Ricetta:
  2 Cipolle Bianche Rosse
  1 Arancia Sugosa
  1 Peperone Verde Grande
  100G Olive Nere
  Senape
  1/2 Limone (succo)
  Olio di Oliva
  1/2 Cucchiaino Zucchero
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Preparate questa insolita insalata sbucciando due cipolle bianche e dolci e tagliandole ad anelli sottili.
Prendete ora l'arancia, togliete la buccia e anche la pellicina bianca tra spicchio e spicchio tagliandola con un coltellino affilatissimo.
Pul ite il peperone verde dai semi e dai filamenti e tagliatelo a striscioline sottili.
Mettete tutti gli ingredienti in una terrina e aggiungete le olive nere snocciolate e condite con una emulsione fatta con mezzo cucchiaino di senape, il succo di mezz o limone, olio, sale, pepe e mezzo cucchiaino di zucchero.
è un piatto di origine araba molto consumato in Medio Oriente: unica sostituzione è il miele con lo zucchero.

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