Ingredienti/Ricetta:
  1 Barattolo Fagioli Bianchi (barattoli da 250 G)
  1/2 Barattolo Lenticchie
  1/2 Barattolo Ceci
  Erba Cipollina
  1 Limone
  Alcuni Giri Olio di Oliva
  Alcuni Cucchiai Aceto di Vino Bianco
  Poche Gocce Succo di Limone
  Sale
  Pepe Bianco

Preparazione:

è una gustosa insalata mista di fagioli, lenticchie e ceci che andrebbe preparata con i legumi freschi lessati in pentole separate seguendo le indicazioni date nei rispettivi capitoli, ma per abbreviare i tempi si possono usare anche i legumi già cotti in barattolo.
in tal caso occorre sgocciolare bene fagioli, lenticchie e ceci e lasciarli alcuni minuti sotto l'acqua corrente per eliminare ogni traccia del liquido di conservazione.
Passateli in una larga insalatiera, conditeli con alcuni giri di olio versato a filo, spruzzateli con alcuni cucchiai di aceto bianco mescolato a poche gocce di succo di limone, sale e pepe.
Cospargete di erba cipollina.
Passate sul piatto da portata e servite subito.

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