Ingredienti/Ricetta:
  1 Scatola Polpa di Granchio
  2 Cespi Insalata Belga (indivia)
  1 Tazza Maionese
  2 Cucchiai Panna
  2 Cucchiai Salsa Rubra
  1/2 Cucchiaino Salsa Worcester
  Cognac

Preparazione:

Sfogliate a una a una le indivie, lavate e asciugate le foglie e sistematele a cerchi concentrici su un piatto da portata lasciando all'interno le foglie più piccole.
in una ciotola amalgamate la Maionese con la polpa di granchio ben scolata , unite la panna, la salsa rubra, la Worcester e spruzzate con il cognac.
Mescolate delicatamente.
Deponete nella parte più concava delle foglie d'insalata un cucchiaio di composto.
Squisito antipasto

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