Ingredienti/Ricetta:
  250G Formaggio Groviera
  250G Farina
  150G Burro
  5 Uova
  Sale
Per Guarnire:
2 Melanzane
  2 Zucchine
  3 Pomodori
  Burro
  1 Pizzico Sale
  Pepe

Preparazione:

In una casseruola portate a bollore circa 30 cl di acqua, fatevi sciogliere il burro e un pizzico di sale.
Ritirate il recipiente e, in un sol colpo, unite la farina sempre mescolando.
Ponete di nuovo sul fuoco e fate cuocere per 10 minuti senza mai smettere di mescolare.
Lasciate raffreddare e poi unite un uovo alla volta.
Incorporate al composto 200G di groviera grattugiata.
Imburrate la placca del forno e, a cucchiaiate, distribuitevi il composto a corona.
Tagliate a dadini la restante grovie ra e cospargetela sui mucchietti d'impasto.
Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti.
Ritirate, sformate la corona sul piatto da portata, al centro disponete una dadolata di verdure miste insaporite al burro (melanzane, zucchine , pomodori ecc.).
Vini di accompagnamento: Oltrepo' Pavese Rosso DOC, Montepulciano d'abruzzo DOC, Faro DOC.

La pagina del ricetta Gourge're alla Groviera e' stata visualizzata 00000 volte