Ingredienti/Ricetta:
  350G Pasta Tipo Gnocchi di Patate
  1 Coscia di Coniglio
  1 Tazza Besciamella
  1 Cipolla
  1 Carota
  1 Spicchio Aglio
  1 Costa Sedano
  Vino Bianco
  Olio di Oliva
  Burro
  Sale
  Formaggio Grana Grattugiato

Preparazione:

Disossare la coscia di coniglio e tritare grossolanamente la polpa.
Rosolare in olio e burro le verdure tritate finemente.
Unire la carne, farla dorare poi bagnarla col vino.
Cuocere per 30 minuti.
Levare dal fuoco, aggiungere la besciamella e mescol are bene.
Buttare gli gnocchi in abbondante acqua salata e scolarli con una schiumarola.
Versarli in una zuppiera e condirli con il ragu' di coniglio e il grana.

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