Ingredienti/Ricetta:
  150G Germogli di Soia
  150G Pasta Tipo Spaghettini Cinesi
  500G Cavolo Cinese
  6 Scalogni
  2 Fette Prosciutto
  4 Cucchiai Sherry
  2 Cucchiai Olio d'arachidi
  1 Cucchiaio Radice di Zenzero Grattugiata
  1 Cucchiaio Salsa di Soia Chiara
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Portate a ebollizione una pentola di acqua salata.
Mondate gli scalogni, tagliateli a fettine; lavate il cavolo e tagliatelo a fettine di 2 cm di spessore; tritate il prosciutto; lavate i germogli di soia, eliminate le parti verdi.
Buttate gli spaghe ttini cinesi nell'acqua bollente e lasciateli cuocere per tre minuti, finché sono appena teneri.
Sgocciolateli e teneteli da parte.
Scaldate l'olio in un wok o in una grande padella, mettetevi gli scalogni e lo zenzero e fate cuocere per due m inuti a fuoco dolce, mescolando costantemente.
Aggiungete il cavolo e il prosciutto e continuate la cottura per due minuti, mescolando senza sosta.
Aggiungete gli spaghettini, i germogli di soia, la salsa di soia e lo sherry.
Assaggiate, salate e pep ate se necessario.
Aumentate leggermente il fuoco e lasciate cuocere per cinque minuti, finché le verdure sono appena tenere e non rimane quasi più liquido nella padella.
Versate in un piatto di servizio caldo e servite immediatamente.

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