Ingredienti/Ricetta:
  350G Pasta Tipo Fusilli
  300G Passata di Pomodoro
  1 Mozzarella
  4 Filetti d'acciughe Sott'olio
  1 Cucchiaio Capperi Salati
  1 Pacchetto Olive Nere al Forno
  Basilico
  Aglio
  1 Punta Zucchero
  Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale

Preparazione:

Preparare il sugo di base, facendo insaporire e cuocere per circa 10 minuti la passata di pomodoro con un soffritto di olio, aglio tritato e una punta di zucchero.
Mentre la pasta cuoce, tagliare la mozzarella a dadini, i filetti di acciuga a pezzett ini molto piccoli (meglio con la forbice per non rovinarli troppo); dissalare una cucchiaiata abbondante di capperi e tritare mezzo pacchetto di olive nere al forno.
Scolare la pasta cotta al dente, condirla immediatamente con il sugo di pomodoro, ag giungendo un po' d'olio; mescolare bene.
Quando comincia a raffreddarsi, unire gli altri ingredienti (mozzarella, acciughe, olive, capperi e basilico tagliuzzato).
Ricetta ottima nei mesi estivi; è molto comoda anche da portare in ufficio.

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