Ingredienti/Ricetta:
  400G Tracine
  4 Cucchiai Olio di Oliva
  1/2 Cucchiaio Battuto di olio di Oliva e Prezzemolo
  2 Limoni
  1 Pizzico Pepe Nero

Preparazione:

Lavate e pulite le tracine.
Fatele lessare per una decina di minuti in acqua bollente salata, dopodichè fatele raffreddare.
a questo punto, private le tracine delle spine e ponetele in un piatto da portata.
Versate in una tazza il succo di lim one, l'olio, un pizzico di pepe, il battuto di aglio e prezzemolo, e sale quanto basta.
Fate amalgamare bene questa salsa e cospargete con essa i filetti di tracina lessati.
Quindi servite.

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