Ingredienti/Ricetta:
  Filetti di Pesce Piatto (sogliole)
  1 Cucchiaio Olio di Oliva
  1/2 Bicchiere Vino Bianco
  1/2 Limone Spremuto
  Scorza di Limone
  Alcuni Cucchiai Prezzemolo
  Basilico e Aglio Tritati
  1 Cucchiaino Farina
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Ungere con il cucchiaio di olio una padella antiaderente e farla scaldare.
Adagiarvi i filetti di pesce e farli colorire a fuoco vivo da entrambe le parti.
Poi spruzzarli con il vino bianco che andra' fatto bollire.
Togliere i filetti e metterli su u n piatto.
Spolverizzare sul fondi di cottura un cucchiaino di farina, unire mezzo bicchiere di acqua, il succo e le scorzette di limone e il trito di prezzemolo, basilico e aglio.
Fare cuocere, mescolando per due minuti, poi rimettere i filetti in pa della e cuocere per altri 4-5 minuti, in modo che il sugo si addensi.
Servire caldo.

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