Ingredienti/Ricetta:
  4 Filetti di Manzo
  Gelatina di Ribes
  1 Cucchiaio Ribes
  Erbe Aromatiche Miste Tritate
  1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
  1 Bicchiere Vino Marsala
  1 Cipolla
  1 Carota
  1 Spicchio Aglio
  1 Arancia
  Olio di Oliva
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Insaporite nell'olio, erbe aromatiche, cipolla e carota tritate; versate il vino e cuocete cinque minuti, salate, pepate e lasciate insaporire la carne in questa marinata 2 ore.
Sgocciolate i filetti e rosolateli in olio caldo per cinque minuti, irro rateli con un po' di marinata passata da un colino, portate a cottura.
Bollite, in una casseruola, il marsala con il succo e la scorza dell'arancia a filetti, unite la gelatina e i frutti di ribes.
Disponete i filetti su un piatto da portata, irrorat eli con la salsa e servite.

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