Ingredienti/Ricetta:
  4 Limoni (scorza Grattugiata e Succo)
  175 G Zucchero Cristallino
  175 G Zucchero Semolato
  100G Burro Ammorbidito a Pezzi
  4 Uova

Preparazione:

Scalda 3 vasetti da 225 g (a chiusura ermetica) in forno a bassa temperatura.
Metti la scorza ed il succo dei limoni in una pirofila, aggiungi lo zucchero e il burro ammorbidito e mescola.
Sbatti a lungo le uova in una ciotola e versale poi nel compo sto al limone.
Mescola bene.
Sistema la pirofila a bagnomaria e, mescolando continuamente, fai cuocere, senza far bollire, per 20 minuti sino a quando lo zucchero si sarà sciolto e il composto sarà denso e cremoso.
Versa il curd nei vas etti puliti, chiudi con i coperchi a chiusura ermetica e metti in frigo.
Il curd si conserva solo per un mese circa.

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