Ingredienti/Ricetta:
  1 Cespo Insalata Lattuga
  300G Piselli Secchi
  3 Cipolline Fresche
  Alcune Foglie Santoreggia Fresca
  3 Cucchiai Olio di Oliva
  1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato

Preparazione:

Lasciate in ammollo i piselli per 12 ore e lessateli bene.
Nel frattempo stufate le cipolline tritate in un tegame con poco olio.
Passate poi entrambi al passaverdure.
Aggiungete al composto la lattuga tagliata a striscioline e portate ad ebollizione in un tegame basso.
Togliete dal fuoco e unite la santoreggia, l'olio e il prezzemolo tritato.
Servite con crostini di pane abbrustolito.

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