Ingredienti/Ricetta:
  500G Carote
  2 Spicchi Aglio
  Olio di Oliva Extra-vergine
  Aceto di Mele
  2 Cucchiaini Cumino Pestato
  1 Cucchiaino Harissa
  1 Cucchiaino Cannella
  1/2 Cucchiaino Zenzero
  Sale Marino Integrale

Preparazione:

Spazzolare le carote sotto acqua corrente e tuffarle in acqua bollente fino a cottura.
Schiacciarle in una ciotola con i rebbi di una forchetta, incorporando a poco a poco l'aglio triturato, le spezie, l'olio, l'aceto, schiacciando e mescolando il co mposto fino ad ottenere una crema omogenea.
Servire su crostini di pane.

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