Ingredienti/Ricetta:
  1000G Cozze
  1 Bicchiere Vino Bianco
  Prezzemolo
  50G Burro
  2 Cucchiai Olio di Oliva
  1 Spicchio Aglio
  50G Pangrattato
  1 Pizzico Sale
  1 Pizzico Pepe
  Funghi Coltivati

Preparazione:

Raschiate le cozze lavandole sotto acqua corrente e mettetele in una padella con olio, aglio, prezzemolo tritato e cospargete con mezzo bicchiere di vino bianco.
Fate cuocere a fuoco vivo finché non saranno aperte.
Togliete il brodo formatosi e mettetelo da parte.
Aprite e conservate le valve contenenti i molluschi.
Dopo avere pulito e lavato i funghi, asciugateli, tritateli e fateli rosolare con un po' di burro, prezzemolo e aglio.
Bagnate il pangrattato con il brodo di cottura delle coz ze.
Unite i funghi, sbriciolate il pangrattato, un pizzico di sale e di pepe e mescolate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Ponete uno strato del composto preparato sopra metà delle valve e distribuite sopra ognuna un mollusco.
Ri coprite col resto del composto livellando la superficie con un coltello.
Mettete le cozze ripiene in una pirofila pennellata di olio e infornate per 10-15 minuti.
circa finché saranno leggermente gratinate.
Servitele calde.

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