Ingredienti/Ricetta:
  320 G Pasta Tipo Chiocciole
  1 Peperone Rosso
  1 Peperone Giallo
  Abbondante Basilico
  Abbondante Maggiorana
  1 Spicchio Aglio
  Olio di Oliva Extra-vergine
  1 Pizzico Sale

Preparazione:

Mettete a bollire l'acqua per la pasta.
Salatela al bollore, unitevi le chiocciole e cuocetele al dente.
Raffreddatele sotto l'acqua corrente, scolatele e mescolatevi una cucchiaiata d'olio.
Lavate i peperoni, ma lasciateli interi, e arrostiteli in f orno oppure sulla bistecchiera.
Togliete loro la pelle bruciacchiata, eliminate tutte le parti di scarto, tagliateli a faldine e mettetele in una ciotola.
Conditele con un pizzico di sale e con 3 cucchiaiate d'olio.
Unite abbondante maggiorana e basi lico, spezzettati a mano, e uno spicchio di aglio, tritato finemente.
Versate su tutto la pasta fredda, mescolando bene.
Un poco di olio, mescolato alla pasta raffreddata, evita che si attacchi.

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