Ingredienti/Ricetta:
  Per L'impasto di Base:
  1/2 Tazza Biscotti Croccanti allo Zenzero (snaps)
  1/2 Tazza Wafer al Cioccolato
  1/3 Tazza Burro Ammorbidito
Per Il Ripieno:
900G Formaggio Bianco Cremoso
  1 1/2 Tazza Zucchero
  4 Uova
  1/2 Tazza Panna Densa
  1 Cucchia ino Polvere di Vaniglia
  2 Cucchiai Zenzero Fresco Grattugiato
  1 Tazza Zenzero (ginger) Candito

Preparazione:

Due consigli: se non trovate i biscotti, aromatizzate allo zenzero quelli normali; per lo zenzero candito tagliato fine, è in vendita nei negozi di cibi cinesi.
Portate il forno alla temperatura di 280 gradi.
Mescolate tutti i biscotti polveri zzati con il burro.
Pressateli nel fondo e fino a metà dei bordi di uno stampo rotondo (diametro 22-23 cm circa).
al mixer battete bene il formaggio fino a renderlo spumoso.
Aggiungete gli altri ingredienti (tranne il ginger) e continuate a fr ullare.
Personalmente, preferisco montare la panna a parte.
Aggiungete il ginger candito.
Coprite la crosta con delicatezza.
Appoggiate in forno a bagnomaria per un'ora e 40 minuti.
Lasciate nel forno spento per un'ora.
Aspettate che la torta si raff reddi almeno per due ore fuori dal forno.
Tenete in frigo 5-6 ore: può essere anche surgelata.
a preparazione ultimata, si può fare il topping, la decorazione della superficie con frutta fresca.

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