Ingredienti/Ricetta:
  400G Cervella di Vitello
  50G Olive Nere
  1/2 Cucchiaio Capperi
  1 Manciata Pangrattato
  Poco Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Pulite e lessate le cervella per pochi minuti.
Tagliate a pezzetti e mettete in una pirofila unta con i capperi e le olive snocciolate e tritate.
Cospargete le cervella con una manciata di pangrattato e poco olio extra vergine di oliva.
Mettete in fo rno per 15 minuti a 180 gradi.

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