Ingredienti/Ricetta:
  2 Cucchiai Scalogno Tritato
  2 Cucchiai Peperone Tritato
  30 G Burro
  1 Pomodoro Pelato Privato Dei Semi
  1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
  Sale
  Pepe
  Cefalo
  1 Cipolla Tritata
  1 Peperone Verde Affettato
  1 Bicchierino Vino Secco
  1 Cucchiaio Succo d i Limone

Preparazione:

Rosolare per 3 minuti 2 cucchiai di scalogno tritato e 2 cucchiai di peperone tritato in 30 g di burro.
Unirvi 1 pomodoro pelato e privato dei semi e 1 cucchiaio di prezzemolo tritato.
Salare, pepare e con questo composto farcire il pesce pulito e ev iscerato.
Porre il pesce farcito in una teglia da forno imburrata, porvi accanto 1 cipolla tritata e 1 peperone verde affettato, bagnare con 1 bicchierino di vino secco e 1 cucchiaio di succo di limone.
Cuocere per 40 minuti in forno già caldo a 180 gradi.

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