Ingredienti/Ricetta:
  4 Fette Mortadella
  4 Formaggini
  10 Olive Verdi
  Basilico
  Prezzemolo
  Olio di Oliva
  Sale
  Pepe
  1 Cespo Piccolo Insalata

Preparazione:

Snocciolare e tritare le olive verdi e mescolarle ai formaggini assieme al basilico ed al prezzemolo tritati.
Aggiustare di sapore il composto con l'aggiunta di un filo di olio, sale e pepe.
Stendere le fette di mortadella su un tagliere e distribuir vi sopra il ripieno, arrotolandole quindi su se stesse.
Tagliare delicatamente i cannoli ottenuti in 2 o 3 parti adagiando queste ultime in bella vista su un letto di insalata.

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