Ingredienti/Ricetta:
  4 Calamari Freschissimi da 250G Ciascuno
  250G Pangrattato
  3 Acciughe Diliscate
  2 Cucchiai Capperi Salati (o Capperi Sott'aceto)
  2 Cucchiai Pinoli Sgusciati
  2 Cucchiai Uvetta Sultanina
  1 Spicchio Aglio Finemente Tritato
  Olio di Oliva Extra-verg ine

Preparazione:

Pulite bene i calamari, togliendo loro lo stomaco e la testa.
Tritate i tentacoli e soffriggeteli in un tegame con olio.
Aggiungete i capperi, i pinoli, l'uva passa, e le acciughe, che avrete ammorbidito in un pentolino con poca acqua tiepida.
a part e tostate in una padella il pangrattato ed unitelo al condimento insieme al prezzemolo tritato, all'aglio e al sale.
Togliete dal fuoco dopo qualche secondo e mescolate per amalgamare bene il tutto.
con questo composto, riempite i calamari e fermatel i alla punta con uno stuzzicadenti, in modo che il ripieno non fuoriesca.
Sistemate i calamari in una pirofila unta con olio, salateli, pepateli e irrorateli con olio.
Passate la pirofila in forno e gratinate per circa 30 minuti.
Servite i calamari i n tavola ben caldi.

La pagina del ricetta Calamari Ripieni (9) e' stata visualizzata 00000 volte