Ingredienti/Ricetta:
  Per i Budinetti:
  5 Fette Pancarré
  200G Panna Fresca
  100G Pistacchi Sgusciati
  80 G Zucchero
  50G Mandorle
  35 G Burro
  1 Uovo
  4 Tuorli di uovo
  Zucchero e Burro Per Gli Stampini
Per la Salsa:
  300G Vino Moscato
  70 G Zucchero
  2 Tuorli di uovo
  1/2 Cucchiaio Fecola di Patate
  2 Cucchiai Panna Fresca

Preparazione:

Per fare i budinetti, ammollate le fette di pancarré nella panna e poi passatele al mixer con tutto il liquido dell'ammollo, i pistacchi, le mandorle, l'uovo, i tuorli, lo zucchero ed il burro morbido; dovete ottenere un composto cremoso.
Dist ribuitelo tra 8 stampini da creme caramel imburrati e cosparsi di zucchero; infornateli a 190 gradi per 25 minuti circa.
Intanto avviate la salsa: fate riscaldare il moscato e, intanto, mescolate in una ciotola i tuorli con lo zucchero e la fecola; s temperate con il moscato caldo, quindi portate la salsa su fuoco moderato e fatela bollire per 3 minuti.
Toglietela dal fuoco e incorporatevi la panna non montata.
a cottura ultimata sfornate i budinetti, lasciateli intiepidire, quindi sformateli su un velo di salsa al moscato.
Guarnite a piacere con frutta fresca e servite subito.

La pagina del ricetta Budinetti Ai Pistacchi con Salsa al Moscato e' stata visualizzata 00000 volte