Mettere sul fuoco una padella con olio e burro e farli scaldare.
Aggiungere le braciole e cuocerle per 10 minuti.
Salarle e levarle dal fuoco.
Disporre le braciole in una pirofila unta e ricoprirle con le mele sbucciate, private del torsolo e tagliat e a fettine sottili.
Infornare a 180 gradi per 30 minuti.

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