Ingredienti/Ricetta:
  1 Cipollotto
  100G Acciughe Sotto Sale
  200G Farina
  2 Uova
  20 G Burro
  Prezzemolo Fresco Tritato
  Olio di Oliva
  Sale

Preparazione:

Fare la fontana con la farina, rompervi nel mezzo le uova; impastare aggiungendo il burro ammorbidito; stendere il composto e passarlo al torchio ottenendo i bigoli.
Fondere il cipollotto tritato in padella con olio, unire i filetti di acciughe pulit e e private delle lische; saltarvi la pasta salata scolata al dente, aggiungendo alla fine il prezzemolo fresco tritato.

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