Ingredienti/Ricetta:
  2 Barbabietole
  2 Cucchiai Cipolline Sott'aceto
  120 G Tonno Sott'olio
  1 Uovo Sodo
  20 Cl Olio di Oliva
  1/2 Limone (succo)
  1 Cucchiaio Capperi
  1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
  Sale
  Pepe Bianco

Preparazione:

Tagliare le barbabietole a fettine.
Frullare le cipolline, l'uovo e il tonno Unire al composto l'olio a filo.
Aggiungere un po' di sale e di pepe, il succo di limone e frullare di nuovo.
Unire i capperi e il prezzemolo.
Condire con questa salsa le ba rbabietole, far riposare 1 ora in luogo fresco e servire.

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