Ingredienti/Ricetta:
  2 Astici (da 800G L'uno)
  6 Fette Pancarré
  1 Cucchiaino Paprica Dolce
  1/2 Spicchio Aglio
  1 Cipollotto Piccolo
  1 Mazzetto Prezzemolo
  2 Cucchiai Olio di Oliva
  20 G Burro
  Sale
  Pepe Bianco

Preparazione:

Togliete la crosticina al pancarré, poi passate le fette al mixer e raccogliete il ricavato in una ciotola.
Amalgamatelo con la paprica, l'aglio tritato insieme con il cipollotto e le foglioline del prezzemolo, sale, pepe, 1 cucchiaio di olio.
Aprite gli astici a metà per il lungo, disponeteli su una placca, cospargeteli abbondantemente con il pane aromatico preparato, premendo per farlo aderire bene alla polpa; conditeli con 1 cucchiaio di olio, il burro in fiocchetti e passateli in forno già a 200 gradi per 12 minuti circa.
Trasferite i mezzi astici nel piatto da portata e serviteli subito, caldi, con una guarnizione di insalata di stagione.

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