Utilizzate delle albicocche sane e non troppo mature.
Lavatele ed asciugatele; sbucciatele e dividetele a metà eliminando il nocciolo.
Versate in una pentola 200 cl di acqua e lo zucchero, mettete su una fiamma media e fate formare uno sciropp o.
Disponete le albicocche nei vasetti con la parte vuota verso l'alto, senza lasciare spazi vuoti e versatevi sopra lo sciroppo tiepido.
Chiudete e fate bollire i vasetti in un pentolone colmo di acqua per circa mezz'ora, inframezzandoli con degli s tracci per non farli urtare.
Conservate per un mese.

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