Ingredienti/Ricetta:
  1000G Carne di Agnello
  50G Olio di Oliva
  1 Rametto Rosmarino
  2 Spicchi Aglio
  2 Acciughe Sotto Sale
  3 Cucchiai Aceto di Vino Bianco
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Soffriggere nell'olio l'aglio schiacciato, unire l'agnello a pezzi regolari.
Salare, pepare, unire il rosmarino tritato con le acciughe, l'aceto e portare a cottura.
Servire l'agnello caldo, ricoperto con la sua salsina.
Per la giusta esecuzione dell a ricetta il fuoco deve essere abbastanza vivace da rosolare bene la carne e abbastanza basso da non asciugare la salsina.

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